一名专业的吃货自我修养——西餐礼仪;作为一个吃货最怕的就是遇到好吃的,无从下手(毕竟,一个吃货也是爱面子的,可不能为了吃而不顾一切,我们要做一个“理性的吃货”),中国有一句俗话说道“吃有吃相,站有站相”指的就是礼仪方面,今天就给大家分享西餐中的礼仪禁忌,有需要的你还不拿起你小本本?万一贵族邀你共进晚餐呢!!!
西餐在中国人眼中说容易也不容易,说简单也不简单,今天一张图教你掌握西餐礼仪:
预约
你以为西餐礼仪仅限于一张图,那你就错,而且还是错的很离谱的那种;在一线城市中,高峰期吃饭,通常都是满客类型的,正式的一个宴请,需提前预约,且有几点要特别注意:人数、时间以及视野要求。
到达就坐
作为男士,以下两点会提升你的绅士指数:
一、侍者带位时,走在侍者后面的是女士,其次才是男士;
二、若私人餐会就坐时,要先替女士拉开椅子,等女士就坐后,方能就坐,这样会显得男士更加绅士;而公事餐会时,则应让上司或长辈先入座,入座时从左侧入座。
餐巾布
如何使用餐巾布?入座之后就可以打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分;最好不要把餐巾塞入领口,其中男士就得注意了:餐巾是由女士先取,然后男士再取。
点餐
男女一起在餐馆用餐,通常由男方负责点菜和付帐,正式西餐点菜顺序:
开胃菜
这道菜大多具有特色风味,常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝酱、熏蛙鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等,味道以咸和酸为主,而且数量少,质量较高。
汤
西餐的汤大致可分为红汤(比如罗宋汤)、白汤(比如蘑菇汤、奶油汤等)、清汤就是很清淡的汤。
副菜
通常叫做白肉,主要是鱼类、海鲜类菜肴
主菜
通常叫做红肉,主要是牛肉、羊肉、猪肉等,最有代表性的是牛肉或牛排。
配菜
主要是蔬菜类菜肴,也就是蔬菜沙拉。
甜点
西餐的甜点是主菜后食用的,可以算作是第六道顺序菜,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。
咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料、咖啡或茶,咖啡一般要加糖和淡奶油;茶一般加香桃片和糖。
用餐礼仪
1、每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话;取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。
2、用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉
3、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼;喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可
4、刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回,应请服务员另外补给
刀叉的使用
右手持刀,左手持叉,先用叉子把食物按住,然后用刀切成小块,再用叉送入嘴内。
一张图告诉你:关于刀叉摆放的含义
不用餐具的食物吃法
点心可用手直接取用,有些食物是不用餐具而用手拿着吃的,称为Finger Food。比较常见的咸点心是Canapé,这是小小片的薄面包或是饼干上面放火腿、燻鱼等,一般都是三块,直接用手拿着吃就行了;要一口吃完,不要只咬一半,这样反而不雅。
面包须用刀涂抹奶油,面包基本上是用手剥下一口就抹一口奶油
洗指水
用完一盆带骨头的食物/手拿食物,侍者会端上一碗飘着柠檬片的温水,也就是洗指水(千万不要以为那是给你解腻的,然后就喝下去了)注意:洗手指时,不可拧挤碗内的柠檬,只能单手,不能双手一起搓,更不能整只手放进去哦~
关于小费
在享受美食与服务的同时,请不要忘了给服务生一些小费(tips)以表示你的感谢。
在美国,小费的金额通常为账单的15%-20%。在许多欧洲国家,账单10%-15%的金额作为小费则比较合适。
扶南说:“没人会把我们变的越来越好,时间也只是陪衬。支撑我们变的越来越好的是我们自己不断进阶的才华、修养、品性以及不断的反思和修正”。从餐桌礼仪开始,让自己变的越来越好吧!
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