欲罢不能的美味火腿是如何炼成的？

有一种丰满迷人、贪吃好睡、肥头大耳的动物，它在死之后会被人制作成一种高档食物，价值又高味道又好，它就是用猪制成的火腿，但不是什么猪都能制作的，因为我是帕尔玛火腿，我只用意大利特有的猪种。

不是什么火腿都能叫帕尔马火腿的，正宗的帕尔玛火腿只生产自意大利北部的艾米里哑一罗马涅区的帕尔玛省内的南部山区。必须在意大利Emilia-Romagna的 Parma山区出产，以DOP （受保护原产地）方式制作，只选用Large White Landrance及 Doroc 猪种的猪腿肉经过去骨（如需要）、去除多余肥肉及修整后，以海盐及低温环境下腌制三个月，之后洗净再用猪油盖着没有外皮的部分，再吊起风干熟成最少九个月，经认证后盖上“ PARMA”皇冠烙印。

如果你想吃这类高档火腿，建议您购买的时候一定要看它是否有皇冠标志，只有皇冠标志才是正宗的帕尔玛火腿，如需了解更多的火腿知识，可以关注本网站获取更多知识。

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