为什么姜黄粉这么受欢迎？这跟近年来的医学研究有关，研究发现姜黄粉是天然的抗炎药，可以加快伤口愈合、减轻疼痛；而且它还能给食物增加风味，从而促进脂肪代谢，也难怪这种香料在印度和东南亚的饮食中被普遍运用。

黄粉很多人都没听说过，但是每每提到咖喱时大家就知道了，其实咖喱是一种混合香料，而姜黄粉则是这里面的主角，煮好的咖喱为什么是黄色的，这个就跟咖喱里面的姜黄粉有关，没想到吧！