流心奶酪--布拉挞奶酪Burrta Cheese

布拉挞奶酪是一种传统的意大利奶酪，是以新鲜马苏里拉奶酪和奶油混合制作而成的。它看上去圆圆胖胖的，就像一个鼓鼓的小袋子，光外表就能瞬间俘获你的心。

在意大利，很多人会选择自己制作布拉挞奶酪，他们认为布拉挞奶酪存放在室温条件下，必须在48小时内出品食用，口感最好。它的外壳是固体状的马苏里拉奶酪，而里面则是包裹着呈豆乳状的凝乳碎块和鲜奶油，收口捆绑起来就制作完成了。但是国内就只能去购买了，毕竟有手艺也没办法得到新鲜的原材料呀！

布拉挞的风味相当独特，被誉为水牛奶酪中的女皇。其质地饱满细腻、口味清爽柔滑、奶味也非常浓郁。一般吃布拉挞奶酪，都是整个的、新鲜的端上餐桌，由食客自己切开，感受着柔软内馅缓缓溢出的顺滑、鲜美。只需一些海盐、胡椒、香葱进行简单调味，就能带来至臻享受。

就这样说着，小编都忍不住回味起它的口感来了呢。芝士里面你一定不能错过的，就是布拉挞奶酪了哦~

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