帕尔玛火腿为何如此受欢迎？

帕尔玛火腿，是意大利艾米莉亚（罗马涅区帕尔玛省）特产，帕尔玛火腿是世界著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软。正宗的意大利餐厅菜单里都能看到它们的影子，因此能否提供优质的帕尔玛火腿，几乎成为评价意式餐厅素质好坏的标准。

有时候我们在超市看到各种火腿的标签都比较迷惑，一堆奇怪的单词，傻傻分不清。意大利语中Prosciutto就是火腿的意思，帕尔玛火腿有它的专属名词“Prosciutto di Parma”。所以并不是所有的意大利火腿都叫帕尔玛火腿，大家购买的时候需要注意了。

帕尔玛火腿如此受欢迎离不开它的颜值与口感，其色泽红润鲜嫩，犹如情窦初开少女心，加上带有石纹理般均匀的脂肪，如此的美观，光这点就可以秒杀很多火腿。嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口味道咸香，肉质柔软细腻，咸中带甜，入口饱满，脂肪能在口中溶解，有回味。

帕尔玛火腿除了它的颜值与口感受欢迎外，最主要的还是它的品质，它是经过欧盟认证的健康食品，它利用传统工艺使用无添加海盐进行腌制，不添加任何化学添加剂，可以直接食用，安全健康。每个火腿最少需要经过12个月的腌制，有16-30个月份的帕尔玛火腿，并且它的制作对于温度和湿度是有一定要求的。

帕尔玛火腿怎么吃呢？它的吃法非常的多，可直接食用，用作冷盘开胃菜。也可搭配哈密瓜与红酒，清甜的酒味，完全不会冲撞火腿的香味，还能减去一部分油腻，绵密的果肉与脂肪一起咀嚼毫无突兀，增添一份微妙的层次感。它还可以搭配披萨，汉堡，马苏里拉芝士等。当然远远不止这些，想怎么吃就怎么吃！

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