新加坡叻沙好吃到，原来....吃完还想打包！

这几年，国內各一线城市开设了许许多多家东南亚餐厅，尽管南洋菜外表大多数不佳，但味道却不打折扣。烟熏火燎、香料厚重的特点，让喜欢的人欲罢不能。南洋特色美食里值得一提的有很多，芒果糯米饭、沙爹炸串、咖喱虾、冬阴功汤……但我觉得，laksa，也就是老广们常说的“叻沙”，才算是最具代表的南洋特色小吃。

它并没有泰国冬阴功汤的酸辣清透，也没有红当当的辣椒油飘在汤面上，反而是将各种各样东南亚风味集于一身，令人辨不清却又个性鲜明。由二十+种香料推研出来的酱汁汤底，在品尝时候才惊觉，原先浓厚的汤感也可以使人百喝不腻。在具有代表性的新马泰经典特色美食中，豆腐泡和新鲜海鲜是标配。特别是在当豆腐泡浸满汤汁，带着浓重的椰浆味，一口一颗，好不滋味。

在马来西亚，来一碗叻沙，等于在内地吃一碗兰州牛肉拉面；不一样的是，这碗面条，无论是最廉价的街边小摊，还是高档次的超五星酒店，都有出售。评定一碗叻沙是不是够味，是餐厅地道与否的关键标准。地道的特色美食无需过多的赞美，历史的传承都体现在这一筷一勺中，不得不感慨，特色美食这东西，真的是只论风土、无关国界啊。