金华火腿大战伊比利亚，究竟谁胜谁负

金华火腿大战伊比利亚火腿，一场惊天地泣鬼神的战争即将爆发，有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场，走过路过千万不要错过，百年一次的火腿竞争赛，究竟谁输谁赢让我们拭目以待。

首先我们先从它们的原材料说起，金华火腿的猪种乃是当地产的两头乌猪，是我国著名的优良猪种之一。金华猪具有成熟早，肉质好，繁殖率高等优良性能，腌制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。而伊比利亚的猪种用的是100%纯血统的黑毛猪，在谷物林长大，吃的是纯橡果喝的是矿物水，只有这种猪才能制作成伊比利亚火腿。生吃与不能生吃取决于它们的制作工艺流程和制作标准，因工艺不一样达到的效果也是不一样的。

第一从腌制物盐量分析，金华火腿含盐量较高，一般在8%-12%的含量，而伊比利亚火腿含盐量控制在2.5%左右；

第二从制作工艺上分析，金华火腿整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等工序，经过10个月，而伊比利亚火腿经过盐渍、水洗、腌制、风干等工序制作，并且制作的过程中火腿的温度和湿度有一定的控制，在整个制作过程每一步都严谨执行。

第三从市场上来分析，伊比利亚在国内可达上万元一条，而金华火腿一条几百块，一条伊比利亚能买N条金华火腿，从这些数据上来说，不能说谁输谁赢，因为在国内伊比利亚是很火卖的也好，而在西班牙确是满大街就能看得见的，相反金华火腿在世界上也是闻名一腿，在国外也有着很棒的销量。

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