披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成。
上等的披萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱和新鲜的馅料。今天我们就一起来试试吧!
准备食材:高筋面粉260g、酵母2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、橄榄油60ml、圣马扎诺去皮番茄400g、马苏里拉水牛芝士100g、风干火腿切片200g、西班牙萨拉米176g、温水160ml
1. 碗里加温水唤醒酵母;
2. 面粉过筛,加入酵母搅拌成絮状后,加橄榄油;
3. 揉好面团,放入盆中发酵40分钟;
4. 番茄切丁,萨拉米切片,马苏里拉芝士切丁;
5. 面团好了,开始制作饼底:面团摊开,用叉子戳一些洞;
6. 抹上番茄酱,依次放芝士碎、萨拉米、风干火腿,烤箱预热后烤18分钟;
一份香喷喷的披萨就这样新鲜出炉了,配料真的好多呀,好吃~
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