掌握这几点，轻松做出美味咖喱

能够做出美味的咖喱菜肴，并不代表你就掌握了：烹饪咖喱的技巧，想要轻松做出美味咖喱，你需要了解酱汁及配料的制作，然而这些真的容易吗？一起看看：
      一、了解不同的酱汁是如何产生的

当你去印度餐馆时，会有各种不同的菜系在招牌上，其中有关于咖喱的基本成分和技术是相同的，不同之处在于“增稠剂”：

Korma使用奶油剂，如椰浆、酸奶或奶油；Saag使用绿色蔬菜，通常是菠菜，但有时是芥末/羽衣甘蓝；马德拉斯使用番茄泥/丁；Vindaloo使用纯辣椒。
      二、提前准备或搅拌你的配料。

这种做法在许多餐馆中都能看见，配料可以为洋葱、大蒜、生姜和香料制成的咖喱酱，烹饪速度更快，咖喱也更顺滑。制作它，需用食品加工机将所有东西磨成稠糊状，然后在放入锅中烹饪。

三、烹饪咖喱是讲究方法的，而不是具体的食谱

外面没有“咖喱”食谱，咖喱就是用咖喱烹饪技术混合/搭配配料。不过，要做最基本的普通咖喱，你可以按照以下顺序添加和烹饪:

3汤匙植物油或酥油(澄清黄油)

1/2茶匙孜然籽

1/2茶匙芫荽籽

1个中等洋葱-切碎

4瓣大蒜去皮切片

1.5英寸姜片去皮，切成薄片

1/2茶匙姜黄粉、咖喱粉、盐

2个温和肉质的绿色辣椒去籽并切碎

5汤匙番茄酱或1汤匙(14.8毫升)浓缩番茄酱与4汤匙水混合

      四、玩你想添加的香料

      你应该慷慨地加入香料，一有机会就品尝和取样，可以根据你的喜好添加或多或少的量:孜然(必不可少)、芫荽(必不可少)、姜黄(必需的)、磨碎的辣椒粉、小豆蔻、辣椒、肉桂色、咖哩粉、烟熏辣椒粉......

      关于咖喱，我不敢肯定所有人都喜欢，但咖喱配巴斯马蒂米，绝对非常nice，无论是口感还是烹饪时间方面来说，都值得一试！

      深圳市兴南亚食品有限公司能给您提供西餐原材料产品以及食用方法。如您有兴趣，可以关注我们公众号：搜索【兴南亚食品】关注即可，或通过搜索【兴南亚进口食材】小程序关注即可。总机：0775-27893132; 网站：www.sznypc.cn  ; 电话：13699892089；本站所有文章皆为原创，盗取必究.