7个煮面技巧，教你煮出完美意大利面

最简单的西餐，却在煮面这一环节失败了，每次煮好的意大利面不是太粘、太硬就是太软！崩溃啊~~~你是不是也跟我一样呢！其实煮意面也是讲究技巧的，今天我就把这些技巧分享出来，只要按要求做，你做出来的意大利面都能把自己惊叹。

1、煮面得用开水煮：这样煮出来的意面口感不粘黏，而且不会软趴趴。注意！！！一定要水沸后，再下面，而且水要持续保持沸腾状态才行哦~

2、煮面的水一定要多：水多，意面才不会粘黏在一起，而且还可以延长煮面的时间；

3、煮面的水需下盐：两个目的，一是为了调味，增加意面的风味，二则是增强意面的韧性，也就是口感，但盐不能放太多，显重口味。

4、煮面不需盖盖子：因为它十分容易溢锅，因此煮面的锅要选择深一些的哇~

5、关于煮面的时间：这个跟意面的形状有关，最好根据意面包装要求煮！

6、关于过冷水：这个可要可不要，不过水的意面容易挂住酱汁，过水后可防止意面粘黏；

7、保留煮面水：水中含有一定量的淀粉，可用于意面过干时添加，或用于装盘时的点缀。

万事开头难，一旦学会意大利面的烹饪，一切都会变得简单起来。牢记选择锅具，水量多少，温度控制，煮面时间，加多少盐，何时加油等，这些都是重要因素哦~~~

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