让人心动的：“椰奶冻”

让人心动的：“椰奶冻”

椰奶冻是南洋的小吃，主要原材料是兴源椰浆所制成的，它的外表犹如果冻一般甜美可爱，尝过椰奶冻的人，应该都知道它的味道，冰冰凉凉，浓郁椰香奶味香又不失清爽，软软的有弹性又入口即化，清爽可口。

这一期的美食，我们要做一款最近热搜用兴源椰浆制作的“椰奶冻”，见过它的人会被它的外表所迷惑，吃过它的人会对它的味道流连忘返，听说过它的人会对它垂涎三尺，我想大概都是有一颗追求美食的心，所以我们都一样，对于美食的热衷，都是源源不断的！现在我们一起学习它的制作方法吧！

首先我们要准备好材料：1、兴源椰浆—一瓶；2、牛奶—50毫升；3、淡奶油—100毫升；4、白砂糖——60克；5、吉利丁粉—10克；6、椰蓉—30克

操作步骤：1.十克吉利丁粉加五十克开水浸泡，天气温度起过二十度要放冰水浸泡，让其吸足水分膨胀 。

2.把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化，用勺子搅匀；

3.将兴源椰浆、奶油、牛奶、白砂糖一起放锅加热，椰浆的比例一定要慎重；

4.将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀，搅拌均匀后的椰奶冻放一会儿，放到温热就可以了；

5.把放凉的兴源椰浆倒进保鲜盒里，保鲜盒铺张保鲜膜，这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来，放进冰箱冷藏五个小时以上，

6.把冻好的椰奶冻倒扣在水果专用的砧板上，把保鲜膜取掉，用刀切成自己喜欢的形状

7.把切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈，它的表面就有椰蓉了

注：如遇到冷藏切不成形状，两个原因，一是冰箱不制冷，第二就是吉利丁加的不够，可以将没形成的椰奶冻重新加热，再加几克融化的吉利丁一起搅拌，放进冰箱冷藏几个小时就可以了！

不同于果冻的香浓甜腻口感，椰奶冻更具有一种让人立刻爱上的冲动，若说果冻是俏皮可爱一些，那椰奶冻比它更灵动活泼可爱一点，有一种自然亲切之感。亲，是不是马上就想吃一口感觉，直流口水！哈哈哈 

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