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意大利面你喜欢佐哪种酱?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.11.30

意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种“硬杜兰小麦”,所以久煮不糊,很有嚼劲。

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正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的。

意大利面的酱料基本来说,可分为红酱和白酱,青酱 (Pesto Sauce),和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

红酱主要以番茄为主制成酱汁,是餐桌上见得最多的,可能是因为口感酸甜,更容易被大众接受;

青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的香草酱汁,其口味较为特殊与浓郁,接受的人相对少一些;

白酱是以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面,吃起来也很不错哦;

黑酱则以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要用来搭配墨鱼等海鲜制作成海鲜意大利面。

这么多的酱汁,你喜欢哪款酱料的意面呢?小编还是比较喜欢红酱的口感,嘿嘿...但是其他口味的也很不错哦。

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