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哪都有你----兴南亚特色进口食材北京食品展掠影系列报道（第三篇）头条: 意大利黑醋由当地产的翠比安诺（Trebbiano）或蓝慕斯（Lambrusco）葡萄，以摄氏90度熬煮24小时，浓缩成糖分和酸度极高的葡萄汁，再先后放入以栗木、金合欢、櫻花木、橡木、桑木、梣木和杜松木等制成的不同大小的木桶，经过最少12年陈酿，让木桶的香气充分平衡葡萄汁的天然甜酸…

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: 马来麦皮之麦片虾

麦皮即麦麸，是小麦加工磨取面粉后筛出的麦粒种皮。麦皮主要成分包括：纤维、糊粉、一些矿物质和维生素。

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: 纯葡萄酿造的忌廉醋你喜欢吗？

忌廉醋（BalsamicCream），精选意大利特等葡萄为原料，以数百年的古法酿制。将葡萄熬煮至浓缩成一半的浆汁放入木桶发酵，使葡萄的果香融入木的香气，形成独特的风味。

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: 意大利面你喜欢佐哪种酱？

意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜兰小麦”，所以久煮不糊，很有嚼劲。

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: 这样的黑醋蛋糕你喜欢吗？

看了这么多美食，今天我们就来聊聊，这来自意大利GUISTI家族的黑醋蛋糕吧？

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: 感恩节为什么吃火鸡呢？

今天是11月第四个星期四，感恩节。在美国，今天是个和我国春节一样重要的日子，也是火鸡们集体抗议，无效后变成美味的日子，这一天也叫“火鸡节”。因这一天必吃火鸡而得名。

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: 意大利panettone圣诞蛋糕

不知不觉间，2020年已接近尾声。随着西方文化的融入，圣诞节也在我们的生活中占据了一席之地，那圣诞节我们要怎么庆祝呢？

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: 意大利烩饭米分为哪几种

意大利烩饭我们都了解了，但是意大利米呢？其实最常用于意大利烩饭的意大利米有三种，分别是Arborio，Carnaroli和VialoneNano，今天我们了解下它们之间的区别吧！

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: 拉克雷特奶酪「Raclette」我喜欢这样吃！

拉克雷特奶酪是瑞士一种著名的奶酪。拉克雷特的意思是“刮刀”，一般把它溶化后烹调瑞士的传统菜肴“拉克雷特Raclette”。

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: 一起来聊聊西班牙伊比利亚猪有多少种？

大家以为伊比利亚猪就是黑毛猪或者黑猪吗？不是的，在伊比利亚半岛制作西班牙伊比利亚火腿的猪也存在很多分类，大体分为6种，每一种都有它的特点。而能被称之为黑猪的，只有Lampiño（无毛猪）和Entrep…

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: 意大利烩饭为什么“夹生”？

“意大利烩饭”，是一道用高汤把米粒煮成奶油状浓郁质地的意大利经典料理。高汤通常以肉、鱼或蔬菜为基底，且正宗的意大利烩饭通常将米煮到八成熟便盛盘上桌，让米饭保持口感弹牙的同时，被高汤浸煮到味感香浓。

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: 一起来认识下干酪吧？知识量真的太大了。。

干酪，又名奶酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。几乎是西方餐桌上的必备品。随着西方饮食文化逐渐渗入，干酪也被越来越多的国人所接受并喜爱，小编就是其中一员，…

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: 国产黑松露跟法国黑松露有何区别？

相信大家对于黑松露都很熟悉，黑松露是一种长于地下的野生食用真菌，气味十分特殊。和鱼子酱、鹅肝酱两种高级美食并列，号称“世界三大珍味”。

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: 补钙最佳营养品--巴马臣芝士

巴马臣(Parmesan)基本分两类:ParmigianoReggiano及GranaPadano，是意大利最出名和最重要的硬芝士，其中Reggiano更为顶级。

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: 墨鱼汁有多难喝？

墨鱼汁是乌贼的墨囊，是一种贵重的药材，还可制成止血药，可治功能性出血。

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: 吃椰糖有什么好处？

品尝着深秋的甜，让人想起盛夏的风，热情而奔放。相信不只是我，很多人都喜欢吃甜品，甜甜的美食最能治愈心灵。就像今天要说到的椰糖，浓浓的椰香，用来做甜品真的很棒。

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