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哪都有你----兴南亚特色进口食材北京食品展掠影系列报道（第三篇）头条: 意大利黑醋由当地产的翠比安诺（Trebbiano）或蓝慕斯（Lambrusco）葡萄，以摄氏90度熬煮24小时，浓缩成糖分和酸度极高的葡萄汁，再先后放入以栗木、金合欢、櫻花木、橡木、桑木、梣木和杜松木等制成的不同大小的木桶，经过最少12年陈酿，让木桶的香气充分平衡葡萄汁的天然甜酸…

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: 休闲小厨房：教你如何做披萨

披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。

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: 意大利帕玛火腿跟圣丹尼火腿哪款更好吃

意大利生火腿，最著名的就是帕玛火腿和圣丹尼火腿了，吃法都是一样的。因为火腿用的是纯海盐腌制而成的，所以搭配番茄、水果或者面包是最好的，可以中和掉那些咸味。不过能接受的话，直接吃也挺不错的。

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: 他里佐芝士Taleggio DOP SOFT washed-rind

各国的芝士奶酪很多，每一款的风味都不同。吃法也会不一样，今天小编带大家一起了解下意大利TaleggioCheese。

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: 高筋面粉跟低筋面粉的区别

最近天气渐渐凉起来，一群爱做甜品的小仙女开始同时发力。但是刚开始接触甜品的朋友，经常会出现误区，什么是高筋面粉跟低筋面粉，他们有什么区别？

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: 暖心汤面--虾面汤

一碗热腾腾的虾面，透着金黄的鲜香，虾头的香气融进了汤里，虾面用料非常丰富，色香味俱全，听着是不是特别想吃？

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: 印尼菜必备香料之石栗

印尼菜与其他东南亚菜系最大的不同，就是会用到两款独有香料:石栗和黑栗。这两款香料是印尼菜的必需品，因此判断一道印尼菜正不正宗，看看有没有这两样材料即可。

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: 伊比利亚火腿的四个等级

伊比利亚火腿从2014年开始进行等级划分，通过放在伊比利亚猪脚踝的四个不同颜色的塑料标签来划分等级。

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: “白色钻石”--意大利白松露

白松露菌(whitetruffle)是一种天然真菌类植物，近似东菇、牛肝菌之类，产自于意大利。松露无法人工养殖，并且要找到松露相当困难。

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: 美国火鸡酱，辣吗？

一听到火鸡酱，大家的第一想法就是辣。但是美国的火鸡酱不一样哦，它其实是一种蔓越莓果酱。酸甜的蔓越莓酱配上火鸡，不仅能够去除肉的油腻感，而且可以提升口味哦。

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: 去皮番茄的几种吃法

在意大利，番茄有很多种。很常见的一种番茄：PomodoroS.Marzano（圣马扎诺番茄），长条形、顶部有尖。来自那不勒斯附近的小镇圣玛扎诺，生长在维苏威火山脚下养分丰富的火山土壤中。

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: 流心奶酪--布拉挞奶酪Burrta Cheese

布拉挞奶酪是一种传统的意大利奶酪，是以新鲜马苏里拉奶酪和奶油混合制作而成的。它看上去圆圆胖胖的，就像一个鼓鼓的小袋子，光外表就能瞬间俘获你的心。

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: 低热量，当然是沙拉靠谱

沙拉，也叫色拉，沙律。作为一种西式餐点中的调味类小点，沙律分为主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。

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: 马来西亚椰糖有什么特别之处？

椰糖也叫棕榈糖，是一种天然食材，色泽为深棕色。在东南亚，很多棕榈科树木上都能提取出含糖量很高的汁液,将这些汁液过滤后熬尽水分,便可得到天然的棕榈树糖。在印尼，菲律宾和马来西亚等许多国家都是很普遍的居家…

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: 教你怎么吃中东芝麻酱？

中东芝麻酱，是由生的或烤过的芝麻先稍微压碎，再研磨成乳白色的柔滑膏状，然后加上油或盐制作而成。质地光滑，口感丰富，类似于坚果黄油，不过相比起来，吃起来更加可口。

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: 大自然的馈赠!新鲜黑松露

黑松露(英文称为perigordtruffle)，是一种生长于地下的野生食用真菌。由于其生长条件苛刻，每年全世界产量都非常稀少，故价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。

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