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5种经典马来西亚娘惹菜,你吃过哪一种?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.03.09

可以确定的是:每一道娘惹菜的背后,所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。以至于每一次的尝试,都像一场味觉的冒险,为了加深大家对娘惹菜的认知,今天就给大家介绍几道经典的娘惹菜系,看你知道几种?

5种经典马来西亚娘惹菜,你吃过哪一种?

1、仁当:它有点类似于咖喱,但比咖喱要偏干,这道菜重在调味,轻口感;美中不足之处在于牛肉口感偏老,但它的酱汁是真的美味。

2、乌达鱼糕:这种糕点通常包在香蕉叶里,很有原始风情,鱼茸混合着椰浆和细碎的辣椒,入口是柔滑的甜香,迟来的辛辣使人胃口大开。

3、沙爹串:它的味道是偏甜的,而非想象中的咸香微辣,非常好吃。

4、珍多冰:这是槟城中非常有名的一道甜品,被斑斓叶浸泡的绿色粉条,搭配椰糖焦香混合的新鲜椰奶,无论是味道还是颜色都非常nice哦~

5、虾酱:这种酱料在娘惹菜中极为常见,虾酱的另外一个重要用途,就是制作叁巴酱,叁巴酱是娘惹菜的重要酱料之一。

说起来,娘惹菜的概念并不复杂,无非就是中国的烹饪手法+南洋的香料,而想做好娘惹菜最重要的就是对酱料的搭配。如果你不会,没关系啦!现今市场已经有非常便捷的现成酱料购买,如果你想吃娘惹菜,不妨买来尝试一下哇!

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