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别致的马来风味美食--虾膏炒通菜

返回列表 来源: 发布日期: 2020.07.22

在亚洲美食中,虾膏是不可缺少的,马来西亚人称为峇拉煎,是典型马来西亚人的香料佐料,主要成分是小虾,马来话称为Geragu,制作过程中还需要加入胡椒和盐巴捣成膏状,经几个月发酵后再高压成块状,就成了 虾膏

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虾膏主要是用于煮咖喱、炒饭、腌制鸡肉、炒菜、焖肉等,一般作为调味使用,虾味浓郁入口鲜香,是马来西亚的特产之一。平时我们吃最多的是蒜蓉炒通菜或者椒腐通菜,今天我们来尝下这道极具风味的美食--虾膏炒通菜吧,这道菜在马来西亚非常出名,被誉为马来风光。

准备食材:空心菜500g、虾膏250g、蒜1个

那怎么做呢?跟小编一起吧~

1.将适量的虾膏切碎,蒜切末;

2.到油热锅,放入虾膏和蒜末爆香;

3.把空心菜倒入锅内快炒至熟,关火装盘即可。

是不是特简单呀,其实汤面也可以加入少许虾酱,鲜味十足哦,快来试试吧

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