别致的马来风味美食--虾膏炒通菜

在亚洲美食中，虾膏是不可缺少的，马来西亚人称为峇拉煎，是典型马来西亚人的香料佐料，主要成分是小虾，马来话称为Geragu，制作过程中还需要加入胡椒和盐巴捣成膏状，经几个月发酵后再高压成块状，就成了 虾膏。

虾膏主要是用于煮咖喱、炒饭、腌制鸡肉、炒菜、焖肉等，一般作为调味使用，虾味浓郁入口鲜香，是马来西亚的特产之一。平时我们吃最多的是蒜蓉炒通菜或者椒腐通菜，今天我们来尝下这道极具风味的美食--虾膏炒通菜吧，这道菜在马来西亚非常出名，被誉为马来风光。

准备食材：空心菜500g、虾膏250g、蒜1个

那怎么做呢？跟小编一起吧~

1.将适量的虾膏切碎，蒜切末；

2.到油热锅，放入虾膏和蒜末爆香；

3.把空心菜倒入锅内快炒至熟，关火装盘即可。

是不是特简单呀，其实汤面也可以加入少许虾酱，鲜味十足哦，快来试试吧

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