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深圳餐饮界“网红”新模式,签约现场

返回列表 来源: 发布日期: 2018.10.24

20181020深圳五星总厨俱乐部五个盒子于中洲控股金融中心1楼【壹克拉烘培】正式举行签约仪式,双方将在未来的日子里共同打造餐饮界的“网红”新模式。 

餐饮界“网红”新模式,签约现场

餐饮界“网红”新模式,签约现场

餐饮界“网红”新模式,签约现场

网红餐饮为什么能红?网红产品一般都是高颜值、造型独特,让人用起来有面子;在服务方面,店铺从店面选址、风格设计到服务都是很讲究的。以“海底捞”来说,门店追求环境轻松、舒适以及超级贴心的服务,即便是一人吃饭,也能吃得很开心,这就是网红餐饮的魅力,让你排队买产品,并且还愿意发朋友圈。

餐饮界“网红”新模式,签约现场

这些网红产品主打轻奢,其火爆背后是人们的消费需求已经升级,消费心理已经转变,他们对价格不再敏感,而是千金难买我乐意这一点,对于各行各业而言都应该是个启示经营者不能只关注产品的基本功能,不能停留于满足顾客的基本需求;不妨学一下网红餐饮那样,主动地研究顾客的消费心理,把握目标受众的消费特征就像有饮品店在全世界圈粉,只是因为饮料好喝还是离不开店里的体验和腔调?再比如,当年也有很多餐饮店名噪一时,后来为什么沉寂?因为它们没能优化、升级,跟上消费需求的脚步 

林明清大厨

现今社会什么都讲究“我愿意”、“我开心”,说白了一个店能不能圈粉、留住消费者的心,主要看:客户体验感。如果一个店铺在爆红后,还想长期经营下去建议从这三个方面下手:

1、品质:很多网红餐饮在爆红后,随着食客的增多,商家为了追求短期的利益,对品质的关注度降低,从一天接待300人都已达到极限情况下,去接待500人,然而却未想过提升后厨相应生产及条件,这难免会出现品质下降等问题,老顾客觉得味道不如从前了,而新顾客则觉得味道一般;如此下去,生意当然一天不如一天。

西餐女王——敬守英

2、服务:我们上面也有说到当年也有很多餐饮店名噪一时,后来为什么沉寂?”关键还是在于客户“体验感”,餐饮一定是服务和口味的综合体,两者缺一不可,口味再好,服务差也会造成客户的流失;有的小作坊、夫妻店在一夜爆红后,但由于未接受过正规的服务培训,往往都是昙花一现,不值一谈。

餐饮界“网红”新模式,签约现场

3、本质:消费升级过程中,质量是消费者愿意买单的重要原因;这两年爆红的餐饮很多都有一个特性“表面花俏”,有些并不是饭菜有多好吃而变红,有的只是靠着形式火上一段时间。比如:西安的摔碗酒,酒不知其名,只是一个形式而已,开始还会觉得新鲜,一但模仿者多了,便不再有新颖的感觉;甚至还有很多通过服务员夸张的动作火了一段时间,这种“火”本身就没有可持续性。

西餐女王——敬守英

所以,如果想让已经爆红的餐饮长久经营下去,一定要坚持餐饮的质量、口味,这个才是根本,而不要基于一层不变的形式,同时餐饮也必须做到好的服务,这样你会去担心生意衰退吗?

餐饮界“网红”新模式,签约现场

让我们一起期待深圳五星总厨俱乐部五个盒子餐饮“网红”新模式吧!

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