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超级适合用于收藏:意面形状与酱料的日常搭配秘诀

返回列表 来源: 发布日期: 2020.05.16

意面形状与酱料的日常搭配秘诀,平时喜欢在家里动手制作意面吃的朋友们,记得收藏了哇!错过了,可就很难再找到这篇推文了哈!走吧~一起瞧瞧,我给大家伙准备的搭配秘诀。

一、细长意面:Spaghetti (细长圆面),linguine (细扁面) , fusillilunghi (螺旋长面) , vermicelli (细面)
。这种意面搭配轻薄的海鲜酱汁,或以奶油或橄榄油作为基础的薄酱较为合适;

二、带状意面:Tagliatelle (宽扁面) , pappardelle (宽带面),fettuccine (绸带面) , mafaldine (波浪面)
这种意面搭配各类较为浓稠的肉酱,并且面条越宽,酱汁越浓稠为佳;

三、壳状意面:Conchiglie (贝壳面) , lumache (蜗牛面。这种意面配以奶油或肉类为主的浓稠白酱或肉酱,如果面型较大,可以将酱汁塞进意面里;

超级适合用于收藏:意面形状与酱料的日常搭配秘诀

四、卷状意面:Fusilli(螺旋面), strozzapreti (短卷面), caserecce (铰纹面) , gemelli (麻花面),这种意面以青酱为代表的各式轻薄、顺滑的酱,可以很好地附着在意面凹槽里,口感更有层次;

五、管状意面: rigatoni (直管面) , macaroni (弯管面) , paccheri (粗管面)。这种意面以浓稠的蔬菜酱,焗烤干酪或肉酱等。最能包裹酱汁的一类意面,中空的内心很容易被酱汁填满,每一口都很满足。

六、迷你意面:Orzo (米粒面) , fregola (珍珠面) , stelline (星星面)。主要以入汤,炖菜,沙拉为主;

七、填馅意面:Ravioli (方形饺) , tortellini (意式馄饨) , cappelletti (帽形饺)。这种意面以馅料提供主要风味,简单搭配轻薄的黄油或橄榄油酱汁即可。

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