带你认识红波黄波跟蓝波芝士

欧洲国家对于芝士的热爱程度颇高，各类芝士奶酪眼花缭乱，当你说想买芝士的时候，一大推芝士名分分钟让你头晕。所以只有目的明确，你才有机会挑选到满意的那款，今天小编想来来说说红波芝士，黄波芝士跟蓝波芝士，或许了解之后你也会喜欢它的特别之处呢。

首先是Edam红波芝士。取自于荷兰的城市的名字。属于半硬质原味芝士，水份含量为40~50%，可切片芝士 ，具有微弹性的胶状质地，其营养和口味均属上乘。世界上唯一保持完美球形的芝士哦。是初试奶酪者较容易接受的芝士之一，也是最适合作为生日礼物的芝士。吃起来味道温和，带点咸咸的乳香 味。一般可与梨、樱桃、苹果等水果搭配食用。
　然后是Gouda黄波 芝士。黄波芝士是荷兰芝士最具代表性、最有名的。口感跟红波芝士比较像，不同之处是它外表特征就像个黄色的大车轮，表面覆有一层标明口味的薄蜡。吃起来有坚果 的味道，乳味比较浓重，也最受欢迎。
　　最后是蓝波芝士。这种芝士是在结块之后，撒上Penicillium Glaucum，然后压块。这种细菌会长成蓝色条纹。这类有很多种，一般做软 芝士的都可以改为蓝芝士。蓝芝士味道很重，要吃上几次才会习惯上瘾。最有名的是意大利的Gorgonzola,法国的Roquefort,和英国的Stilton。

芝士一般要直接吃才能原汁原味，营养非常高，味道可能一时接受不了也属正常。不过每道美食的背后都有一段历史沉淀下来的民族文化，所以一定要认真对待哦~

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