兴南亚西餐食材采购平台

进口食材资讯

短暂的赏味期,让白松露愈加弥足珍贵

返回列表 来源: 发布日期: 2019.09.23

白松露的生长季只有短短几月,从晚秋至1月。10月和11月是白松露市场的最旺季,许多松露拍卖会和年度松露晚宴会在这段时间内举行,包括在11月著名的Fiera del Tartufo(松露展)。

短暂的赏味期,让白松露愈加弥足珍贵

白松露保鲜期不长,所以最好在新鲜时享用。白松露保最佳食用期限是挖出后的三天内,此时,它的香味最浓郁集中,这其实也意味着去意大利、法国餐厅品尝是最优的选择。

白松露适合生吃,如果加热会失去所有香味,它的最佳搭档是简单的食物,比如煎蛋卷、意面、Risotto或Brasato,将白松露削薄片撒在食物上,能让整道菜的风味瞬间升华。

与酒搭配更美妙,最好的配酒莫过于当地酒配当地菜,所以用Barbera或者Nebbiolo来佐松露都非常契合,当然,为了对得起难得的食材,一瓶上好的Barolo或者Barbaresco才是白松露的绝配。

深圳市兴南亚食品有限公司能给您提供西餐原材料产品以及食用方法。如您有兴趣,可以关注我们公众号:搜索【兴南亚食品】关注即可,或通过搜索【兴南亚进口食材】小程序关注即可。总机:0775-27893132; 网站:www.sznypc.cn  ; 电话:13699892089;本站所有文章皆为原创,盗取必究.

咨询热线

400-158-5958
l === 'https') { bp.src='https://zz.bdstatic.com/linksubmit/push.js'; } else { bp.src='http://push.zhanzhang.baidu.com/push.js'; } var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(bp, s); })();