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好吃不长肉的美食:全烤猪里脊配奶油蘑菇汁

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.22

猪肉,是我们日常生活中最常吃到的肉类,不管是五花肉、排骨还是猪蹄,我们总有无数种做法让它的美味发挥到极致。猪肉吃了那么多,那你知道猪身上哪一块肉最好吃吗?在小编心里,猪里脊必须排在名列之中。

原因就是:它的脂肪很少,并不会显得很油腻;对于正在减脂的我真的非常友好。尽管很喜欢吃猪里脊,但由于厨艺不佳,我......还是不浪费食材了吧!今天就由我们安德鲁大厨给我们带来:烤猪里脊配奶油蘑菇汁(莫名期待中ing)。  

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首先,我们准备一下这次会用到的一个食材:200g猪柳(猪里脊)、100g白米、50g豌豆、200ml奶油、2根嫩葱、 100g蘑菇、百里香、一些蒜头、 盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、欧芹。

然后,就开始我们的一个制作过程:

1、把猪里脊修剪一下,用盐、胡椒粉、蒜头、橄榄油腌制一下;

2、将洗净的所有食材放一旁备用;

3、电饭锅提前备好米饭;

4、用少许橄榄油炒香蘑菇,加入葱和奶油,盐和胡椒粉调味;

5、用大火将猪腰肉煎至四面均匀,然后小火煎至变软;

6、用盐、胡椒、黄油和橄榄油炒荷兰豆;

7、装盘,将猪肉轻轻切片,荷兰豆米饭装盘,上面撒上蘑菇酱,再用百里香作装饰;

Tips:用整块的肉去腌制、烘烤耗时会比较长,如果你想更快一些,可以考虑将肉切成大片进行腌制,这样会相对入味,而且烘烤时间会短一些哇。(如果你是肉食爱好者,或者身边有这样的小伙伴,不妨做一下这道菜,割下大块的肉,满足地咀嚼它。)

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