家庭版食谱：香煎西冷牛排

今天想跟大家分享一道跟家庭有关的食谱--西冷牛排，大家都知道西冷牛排的外沿含有一圈白色的肉筋，所以它的口感韧度强、肉质硬、入口多汁、有嚼劲，比较适合年轻人哦。当然，不管是煎、烤，还是涮、炒，西冷牛排都适合哦！

今天我选择用煎的方式来演绎西冷的美味---芥末西冷搭配时令蔬菜。新鲜的西冷，只需要用黑胡椒和海盐简单调味即可，西冷牛排煎至7-8分熟，肉质最为鲜嫩，抹上法国的黄芥末酱，再搭配时令蔬菜，那这一道菜就做好咯。吃一口，肉溜滑香醇，肥实而不腻口，食之酥烂香醇。当我们咀嚼一小块，满口冒油的时候，你能感到它一点儿也不肥腻。

配料：

西冷牛排250g，迷迭香/百里香，土豆，大蒜，胡萝卜，芥末酱，橄榄油，黄油，海盐，胡椒

烹饪方式：

1.西冷牛排先用海盐/胡椒/橄榄油调味，腌制20分钟

2.准备好蔬菜，洗干净，切块

3.平底锅加热，加入少许橄榄油和黄油

4.将西冷牛排两面煎至约8分钟

5.准备平底锅，加入少许黄油，蔬菜炒熟

6.先摆上西冷牛排，再摆上蔬菜，最后用一些新鲜的香草装饰

闻一下，妙不可言。吃1口，汁香四溢，这西冷牛排，没谁了！

当我们馋肉的时候，不妨试着自己动手做一道香煎西冷吧！

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