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家庭版食谱:香煎西冷牛排

返回列表 来源: 发布日期: 2020.06.11

今天想跟大家分享一道跟家庭有关的食谱--西冷牛排,大家都知道西冷牛排的外沿含有一圈白色的肉筋,所以它的口感韧度强、肉质硬、入口多汁、有嚼劲,比较适合年轻人哦。当然,不管是煎、烤,还是涮、炒,西冷牛排都适合哦!

今天我选择用煎的方式来演绎西冷的美味---芥末西冷搭配时令蔬菜。新鲜的西冷,只需要用黑胡椒和海盐简单调味即可,西冷牛排煎至7-8分熟,肉质最为鲜嫩,抹上法国的黄芥末酱,再搭配时令蔬菜,那这一道菜就做好咯。吃一口,肉溜滑香醇,肥实而不腻口,食之酥烂香醇。当我们咀嚼一小块,满口冒油的时候,你能感到它一点儿也不肥腻。

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配料:

西冷牛排250g,迷迭香/百里香,土豆,大蒜,胡萝卜,芥末酱,橄榄油,黄油,海盐,胡椒

烹饪方式:

1.西冷牛排先用海盐/胡椒/橄榄油调味,腌制20分钟

2.准备好蔬菜,洗干净,切块

3.平底锅加热,加入少许橄榄油和黄油

4.将西冷牛排两面煎至约8分钟

5.准备平底锅,加入少许黄油,蔬菜炒熟

6.先摆上西冷牛排,再摆上蔬菜,最后用一些新鲜的香草装饰

闻一下,妙不可言。吃1口,汁香四溢,这西冷牛排,没谁了!

当我们馋肉的时候,不妨试着自己动手做一道香煎西冷吧!


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