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经典意面酱汁有哪几种?常见的意大利面酱汁,你知道多少种

返回列表 来源: 发布日期: 2020.02.20

意大利面,无论是它的形状还是美味,一直以来都牵动着无数人的心;意面+牛排,或许是国人普遍喜欢的西餐组合之一了。意大利面的世界是个多变的“万花筒”,让人捉摸不清,尤其是与它相搭配的酱汁,常见的意大利面酱汁,你知道多少种?

经典意面酱汁有哪几种?常见的意大利面酱汁,你知道多少种

最常见的意面酱汁:番茄酱。作为众多意面酱汁的始祖,番茄酱绝对是意面的经典搭配,番茄酱虽然是一种很简单的酱汁,但其中的讲究一点都不少,最最传统的番茄酱,连番茄的品种都有严格要求,一定要使用意大利生产的圣马扎诺番茄,才是最美味的。一般情况下,如有需要可以考虑到某宝上,购买圣马扎诺番茄罐头。

除了番茄酱外,经典的意面酱汁还有两种:白酱和青酱。白酱主要由巴马臣芝士和黄油制作而成的,这种酱汁奶香味超级浓郁,一般都是搭配一些小型意大利面做焗面较多。而青酱的做法会更简单些,通常都是以罗勒为主要食材,搭配芝士、橄榄油等搅拌成泥,从而搭配意面。

意面的酱汁实在是太多了,简直是无法计算,但归根到底,一切的意面酱汁都是以番茄酱、白酱、青酱等基础酱料上研发的。

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