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“咖喱之王”--马沙文咖喱

返回列表 来源: 发布日期: 2021.02.03

咖喱是中西餐经常用到的调味料。特别是在东南亚地区,咖喱是必不可少的,几乎每个菜品都有咖喱。

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咖喱的种类有很多,如果是以颜色来区分的话,有棕色咖喱、红色咖喱、青色咖喱、黄色咖喱、白色咖喱。在这些咖喱中,再加上配料上的不同,还会延伸出更多种不同的咖喱。在如今,食用咖喱的国家有很多,不仅仅是包括东南亚国家,还有其他的国家。

沙文咖喱是苏梅岛地区比较传统的咖喱品种,属于泰国的南部,有着咖喱之王的称呼。在泰国地区有很多人说马沙文咖喱比泰国的选举会更有特色,这也足以证明了马沙文咖喱在泰国的普遍性和特色性。

马沙文咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。马沙文咖喱跟其它咖喱的最大的区别就是它口感的厚重和香浓,它拥有一种被果仁包裹着的温暖辣香味道,完美地将辛辣、椰果味、香甜、咸味融合在一起,吃起来不会很辣,但是很香哦~

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