马来麦皮之麦片虾

麦皮即麦麸，是小麦加工磨取面粉后筛出的麦粒种皮。麦皮 主要成分包括：纤维、糊粉、一些矿物质和维生素。

在南洋菜系中，麦皮经常用来与炸虾、黄油一起炒成麦片虾。这样做出来的炸虾外酥里嫩，麦皮金黄香脆，还带着黄油的香味，诱得人食欲大增。 今天就跟小编一起来试下这道马来西亚麦片虾吧！

准备食材：基围虾5只，黄油适量，新鲜咖喱叶20g，朝天椒2颗，雀巢马来麦皮200g

1.将虾洗净，去掉虾须和去泥肠；

2.起油锅，将虾炸熟，取出备用，将锅洗净；

3.小火将黄油融化，放入咖喱叶和朝天椒翻炒出香味，然后加入麦皮；

4.麦皮炒匀后加入炸虾，翻炒两下即可出锅。

这里要注意的是，麦皮容易糊，切记炒麦片用黄油火候不宜太大，要多翻炒哦~

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