驱寒怎么能少的了冬阴功汤呢？

冬阴功汤，也叫冬炎汤(Tom yum或者tom yam)是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。在其他东南亚国家也非常受欢迎的。

冬阴功汤主要是由泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾烹饪而成，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道，鲜辣开胃。

制作这道汤首先也是最主要的一种配料--泰国柠檬 ，它是几乎所有东南亚菜品中都会用到的调味水果。另一种调料是鱼露 ，又称鱼酱油，原产自福建和广东潮汕等地，后由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，常用于闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。汤里辣味来源于泰国的朝天椒 ，相信大家都知道朝天椒有多辣了，它是世界上最辣的辣椒之一哦。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，味道由温和到极辣的都有。

一碗冬阴功汤，酸酸辣辣、香香甜甜，可以说是五味俱全。但是肠胃不好的朋友勿多吃哦，毕竟那份酸辣开胃程度不容小觑呢。

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