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“世界三大名汤”之一|冬阴功食材档案

返回列表 来源: 发布日期: 2020.06.05

泰国物产丰富,取材便捷,当地居民喜欢将自然的一草一木都当作食材,烹饪出物美价廉的特色美味,著名的泰国经典美味冬阴功汤中,就加入了当地特色的几味天然食材,让我们一起来认识一下。

1、香茅:冬阴功汤与众不同香味的来源。有小的根球跟特殊香气,做菜时加一些捣碎的根和叶,可起到提神作用。

2、泰国柠檬:个头比一般柠檬要小,饱满多汁,酸度较高,有清爽的水果香味。

3、泰国朝天椒:冬阴功汤辣味的主要来源,个头虽小却有极其强烈的辣味。

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4、南姜:普遍运用于东南亚菜系中,相比于普通的姜,南姜带有些许肉桂的香气和稍许的甜辣。

5、虾:冬阴功汤(Tom Yam Kung)的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。因此,虾是此汤中最主要的海鲜原料。

6、各类海鲜:精选新鲜海鲜能使汤味更清爽,味道更鲜美。

冬阴功汤号称“世界三大名汤”之一,几乎是判断一家泰国餐厅是否“好吃”的标志,上至高档宴席,下到街头小食,都可以发现它的身影哦~


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