“世界三大名汤”之一|冬阴功食材档案

泰国物产丰富，取材便捷，当地居民喜欢将自然的一草一木都当作食材，烹饪出物美价廉的特色美味，著名的泰国经典美味冬阴功汤中,就加入了当地特色的几味天然食材，让我们一起来认识一下。

1、香茅：冬阴功汤与众不同香味的来源。有小的根球跟特殊香气，做菜时加一些捣碎的根和叶,可起到提神作用。

2、泰国柠檬：个头比一般柠檬要小,饱满多汁,酸度较高,有清爽的水果香味。

3、泰国朝天椒：冬阴功汤辣味的主要来源,个头虽小却有极其强烈的辣味。

4、南姜：普遍运用于东南亚菜系中,相比于普通的姜,南姜带有些许肉桂的香气和稍许的甜辣。

5、虾：冬阴功汤(Tom Yam Kung)的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。因此,虾是此汤中最主要的海鲜原料。

6、各类海鲜：精选新鲜海鲜能使汤味更清爽,味道更鲜美。

冬阴功汤号称“世界三大名汤”之一，几乎是判断一家泰国餐厅是否“好吃”的标志，上至高档宴席，下到街头小食，都可以发现它的身影哦~

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