法国芥末...你不知道的柔情一面

提及法国,你必然会想起的这几个词：美食、红酒、时装、浪漫主义、法国大革命、电影，可能还有现下时兴的“左岸咖啡”。而今天我要介绍的法国第戎芥末，是一道极具代表性的特色美食。

费洛牌第戎芥末酱，在制作的时候，一般会在芥菜籽中加入酸葡萄浸泡，随后用石磨低温碾磨，因而口感甚是不错。在保证芥末的辛辣前提下，还带着些酸葡萄的味道，细腻而有特点，是法国很有特色的调味食品。 

因其添加的香料，如葡萄酒、水果、蜂蜜等而有所区别，有细滑膏状跟带籽颗粒状2种，用来搭配沙拉、牛扒、烧烤、香肠及调制美奶滋等。有别于日本芥末的「呛」，费洛牌芥末酱带点微酸，分为辣与不辣带酸味2个大类。当然口味也有多种，如罗勒味，绿胡椒味，黑加仑味，白葡萄酒味...一般直接作为蘸酱食用。

尽管这款费洛牌第戎芥末酱的味道没有那么辛辣，但是它仍然含有和芥末类似的营养价值，而且芥末酱的制作方法，能让芥末中所含的蛋白质、维生素、微量元素等较大程度地被保留。除此以外，费洛牌第戎芥末酱还能起到解腻和让菜肴更加爽口的效果哦。

深圳市兴南亚食品有限公司能给您提供西餐原材料产品以及食用方法。如您有兴趣，可以关注我们公众号：搜索【兴南亚食品】关注即可，或通过搜索【兴南亚进口食材】小程序关注即可。总机：0775-27893132; 网站：www.sznypc.cn  ;  电话：18926573863；