兴南亚西餐食材采购平台

进口食材资讯

【食谱】好吃的海南鸡饭,不光我一个人知道!

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.30

海南鸡饭作为东南亚地区的一道名菜,黄灿灿的海南鸡皮Q弹顺滑,搭配鸡饭的是酱油膏、甜辣酱和油葱,还有一碗浓郁的鸡汤,唯有吃过的人才懂。今天就手把手教你做“海南鸡饭”,不会的还不赶紧拿起你的小本本,记重点!

鸡饭所需食材:米饭、3 杯子生米、5 勺植物油、丁香葱大蒜切碎、1/2杯+ 2汤匙鸡汤、2-3斑斓叶、1/3 小拇指大小的姜、1 勺葱油、70 g 鸡肉脂肪、盐用于调味。

做法:

1、将葱末和大蒜炒至香味金黄。加入米饭,搅拌均匀,把米饭混合物转移到电饭煲里;

2、往米饭中加入鸡汤、斑斓叶、生姜、大蒜葱油、鸡油和盐,煲饭。

undefined

鸡肉所需食材:1 文昌鸡、1  小拇指大小的姜、5-6 葱茎、10 碗鸡汤(相应调整)、4斑斓叶、1 胡萝卜切碎、2 + 1茶匙盐、10 几碗冷水、1 黄瓜去皮,对半切开,对角切片。

做法:

1、将鸡肉洗净,沥干水分,将姜和葱填入鸡腔。

2、用2茶匙盐擦洗,将盐涂在鸡肉上,使皮肤光滑。

3、在汤锅里,将鸡汤(足以覆盖整只鸡)与斑斓叶、胡萝卜和盐一起煮。

4、将整只鸡浸入沸水中35-45分钟,根据鸡的大小而定,火降低慢煨。

5、鸡肉煮熟后,取出鸡肉,立即放入准备好的冷水中浸泡10分钟。保留鸡汤备用。

6、将鸡肉沥干水分,将姜和葱从空腔中丢弃,放在一边冷却,然后整齐地切成所需的大小。

将米饭、鸡肉做好后,可选用清淡酱油、鸡汤、芝麻油等作为配料,蘸酱可以选择现成的鸡饭蒜蓉辣椒酱,如果觉得米饭制作复杂的,也可以选择现成的鸡饭配料,可以节省时间;海南鸡饭就做完了,你也赶紧动手尝试一下吧!

深圳市兴南亚食品有限公司能给您提供西餐原材料产品以及食用方法。如您有兴趣,可以关注我们公众号:搜索【兴南亚食品】关注即可,或通过搜索【兴南亚进口食材】小程序关注即可。总机:0775-27893132; 网站:www.sznypc.cn  ; 电话:13699892089;

咨询热线

400-158-5958