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东南亚美食必吃榜|新加坡辣椒螃蟹

返回列表 来源: 发布日期: 2020.05.04

新加坡辣椒螃蟹是所有的蟹类菜肴中最令人满意的,当然也是最有名的菜肴之一,即便历史相对较短,但绝对是最受欢迎的。这道菜由蟹壳组成,炒熟后涂上浓郁的甜红酱,番茄酱、生抽和生姜以及其它配料制成,用鸡蛋和玉米粉增稠,泥蟹含有片状甜肉,传统上是辣椒蟹的首选甲壳动物。

在制作之前,我们需要准备以下食材:玉米粉、10只红色长辣椒切碎、1个洋葱切碎、80ml植物油、2只活泥蟹擦洗并切块、35g姜切碎、3瓣大蒜切碎、番茄酱、1个鸡蛋、生抽、糖。

东南亚美食必吃榜|新加坡辣椒螃蟹

做法:

1、将玉米粉和200ml水倒入一个小碗中搅拌混合,放到一边;

2、在食品料理机中加工辣椒和洋葱,直到糊状物形成并放到一边;

3、用中火加热大锅里的油,加入螃蟹,翻炒至开始变色(3-4分钟);

4、加入辣椒酱,搅拌至变软(7-10分钟);

5、加入生姜和大蒜,搅拌至香味浓郁(2-3分钟);

6、加入番茄酱,搅拌直到混合物颜色变暗(1-2分钟);

7、加入玉米粉混合物,搅拌至混合,然后加入螃蟹烹饪(10-12分钟);

8、淋上鸡蛋,搅拌均匀,用生抽、糖和盐调味,上香菜和葱,面包或米饭。

把煮好的螃蟹放到一个大盘子上,把酱汁倒在蟹肉上,还可以撒上香草,然后和面包或米饭一起食用,此外,我们还可以用酱汁来配煎饺,这也很棒。如果认为这些流程太太过繁琐,还可以考虑采用现成的辣椒螃蟹酱,这样可以省去一些不必要的繁琐,实际操作十分简单哦~

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