泰式甜品：椰汁西米糕

对于某些好吃懒做的吃货，我真的不知道说你们什么好，好好的一瓶椰浆用不完也就算了，居然还不知道可以用来做什么，这很过分耶~今天为大家介绍一款免烤简单好做的健康甜品：泰式甜品椰汁西米糕。

“椰汁西米糕”是东南亚美食中最经典最有标志性的甜点，没有黄油，没有面粉，也没有奶酪，只需要椰汁和西米就能做出来，而且这些材料都是很容易就能买到的，家里没有烤箱又想吃甜品的你，绝对应该考虑一些哇~

水妈妈西米适量，细砂糖10克+25克，兴源小椰浆200ml，吉利丁片10克

做法：

1、西米煮至透明冲凉水沥干

2、沥干的西米加10克的细砂糖拌均匀

3、加糖拌均匀的西米平铺容器底部待用

4、兴源椰浆和25克的细砂糖一起小火煮化糖

5、吉利丁片泡软放进煮好的椰浆里拌均匀（煮好的椰浆有温度可以化鱼胶片）

6、倒入底部铺好西米的容器内

7、倒好平放冷藏冰箱两三个小时待冻上就可以食用了。

小贴士：

煮西米的时候，要时不时搅拌一下，否则西米容易粘在一起，并且容易粘锅烧糊

炎炎夏日，吃上一块冷藏过的椰汁西米糕清凉爽口，感觉真心很棒！

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