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为什么国内的火腿不能生吃,而国外的就可以呢?原因在于制作流程

返回列表 来源: 发布日期: 2020.05.05

西班牙火腿蘸着特级初榨橄榄油吃,真的有那么一瞬间让我体会到了舌尖上的美味,从此这道佳肴便成为我享受生活的最爱。很多人都觉得水果是火腿最佳的搭配,但其实不然,最最正确享受火腿美味,应该是直接生吃。

为什么国内的火腿不能生吃,而国外的就可以呢?

但由于并不是每个人都能接受直接吃“生肉”,大部分国人还是普遍喜欢火腿搭配其他的食物(水果、酒、芝士)一同食用。那说到这里,很多人或多或少都有些疑问:为什么国内的火腿不能生吃,而国外的西班牙火腿就可以呢?

简单来说,西班牙火腿之所以可以生吃,是因为它的制作流程极其标准化,而国内的火腿绝大部分都是常温下腌制而成的,很难保证它是否达到能生吃的程度。而且还有一个重点,国内的火腿含盐量较高,一般含盐量在8-13%(西班牙火腿含盐量控制在2.5%左右),是不适合用来生吃的。如果你想生吃火腿,建议购买西班牙伊比利亚火腿,或者是意大利的帕尔玛火腿,国内的火腿大部分还是不建议生吃的哈。

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