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夏日轻食:鹰嘴豆培根沙拉,再也不用担心午餐吃什么了!

返回列表 来源: 发布日期: 2020.03.23

大鱼大肉吃香喝辣,难免食欲缺乏,肉肉逐渐增多,此时此刻开胃沙拉就成为我们的不二选择。我们印象中的沙拉无非就是:蔬菜+水果+调味酱,可这对于经常吃沙拉的人来说,绝对是拒绝的。

夏日轻食:鹰嘴豆培根沙拉,再也不用担心午餐吃什么了!

那样的沙拉我们不要,今天教大家制作带肉的豆类沙拉,想学的看过来:鹰嘴豆是欧洲素食者非常偏爱的一款食物,它低淀粉高蛋白,富含多种微量元素,除了可以做成鹰嘴豆泥之外,也可以用来搭配其他豆类作为沙拉食用。

食材:干鹰嘴豆50g、豌豆70g、培根4片、芝麻菜1小把、特级初榨橄榄油1汤匙、盐少许、意大利巴萨米克醋1汤匙、帕玛森干酪少许

做法:

1、干鹰嘴豆浸泡一晚,用水煮10min,豌豆焯水备用;

2、芝麻菜洗净备用,培根切成小丁,放入锅中炒香;

3、将特级初榨橄榄油、巴萨米克醋、盐,快速搅拌混合在一起;

4、依次将鹰嘴豆、豌豆、芝麻菜、培根放入盘中;

5、浇油、醋汁拌匀,最后撒入帕玛森干酪即可。

以上食材可根据口味、喜好来调整,每天提早几分钟起床准备一份沙拉便当,就不用再担心工作日吃什么啦!

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