西班牙海鲜饭精华所在－西班牙米

西班牙海鲜饭的英文名字叫Paella，是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。不过据说最早的Paella并不是以海鲜为食材，而是当地最便宜的肉类--蜗牛。当然这些都不重要了，我们现在吃的是海鲜不是吗？

西班牙海鲜饭吃起来有些"脆生"，也就是我们口中的“夹生”，但其实这种干爽、酥脆正是西班牙海鲜饭独具的魅力的地方。而今天小编要推荐的就是一份地道正宗的西班牙海鲜饭，一定会用到的西班牙瓦伦西亚所产Bomba米！这款米是经典的短稻米，淀粉含量极高，口感软中带硬，耐咀嚼，可以久煮不烂。煮的时候可以饱吸汤汁后却不稀烂，长煮之下依然能保持米饭最后一点脆口，而且更加粒粒分明哦。

每次吃西班牙海鲜饭的时候，都能从一大锅香喷喷的海鲜饭中，强烈地体验到西班牙的风土人情，感受着海上捕渔如林的船只，还有喧嚣热闹的酒吧...第一次吃的时候，千万不要说人家“米饭没熟”，只是我们还不习惯，不了解西班牙海鲜饭真正的样子。西班牙海鲜饭吃起来就是有些硬，与我们常吃的软糯米饭不同，但就是这种特殊感，才让我们感到新奇，有了探究和体验的兴趣呢。

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