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西餐原材料意大利Giusti摩德纳黑醋

返回列表 来源: 西餐原材料 发布日期: 2018.02.05

醋是一种酸溜溜的西餐原材料,在爱情里,醋意越浓代表喜欢的有多深,国内有白醋、陈醋、酒醋,今天要介绍的是意大利Giusti摩德纳黑醋。

西餐原材料

意大利出产真正的传统陈年黑醋出自于,摩德纳大区和雷焦艾米里亚地区,Giusti品牌是历史悠久的黑醋,至今有4个世纪,在制作工艺上比红酒还要复杂,在1929年时,Giusti品牌成为意大利皇室指定的西餐原材料黑醋供应商,好品质还是得先从制作工艺说起,

新鲜的葡萄洗净—用90-95度火候熬制—放进木桶发酵—木桶开口盖布—经历春夏秋冬蜕变—每一年换木桶—发酵25年得出2L的黑醋—专家鉴定—叶子代表年份,其实里面还有很多细节的工序,小编只是大概的解说一下,整个过程很不容易的,每一份高端又珍贵的西餐原材料,背后都是孤独的。

西餐原材料

虽然饱经风霜,最后的结果是美好的,因为它给美食带来不一样的反响,身价也是非常高的,黑醋算是百搭的西餐原材料,任何一道美食加点黑醋就会变得很美味,点缀奶酪、火腿、甜点、沙拉都是绝配的。

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