意大利面为什么挂不住酱汁？

意大利面即使看似简单，还是总有人问：“为啥我做的意大利面不好吃？““ 意面总是挂不住酱汁”，这么看来，还是得讲一下工艺问题。意面的制作工艺可以分为：手工制作以及工业生产，这些传统的手工艺术正在被工业生产所代替，尽管工业生产能够实现量化提高效率，但是温暖手掌传递的温度却是冰冷的机器永远无法达到的，尤其是在挂汁方面。

意面除了能保证原材料新鲜，营养更全面以外，还要能吸收汤汁的味道，否则再好的酱汁配意面那都是白搭，意面挂不住酱汁，主要原因在于意面表面的粗糙程度；现今社会市场上的意面普遍都是工业生产，表面都是非常光滑的，光滑的表面配上酱汁，可想而知酱汁是挂不住的，这样的意面也没有谁会喜欢吃！

而手工意面不同于工业生产，手工意面的特有粗糙外表，可以更好吸附酱汁，并且带来独特的口感，想要真正的意大利味道，这款verrigni的意面值得一试，精选最好的杜兰小麦，全程严控，慢速低温干燥，完整保留了意面最好的风味，高营养、好味道，完全可以信赖。

当你吃过真正顶级的手工意面，你再也吃不下工业意面了，这就是手工意面的魅力所在~

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