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意大利面为什么挂不住酱汁?

返回列表 来源: 发布日期: 2019.03.18

意大利面即使看似简单,还是总有人问:“为啥我做的意大利面不好吃?““ 意面总是挂不住酱汁”,这么看来,还是得讲一下工艺问题。意面的制作工艺可以分为:手工制作以及工业生产,这些传统的手工艺术正在被工业生产所代替,尽管工业生产能够实现量化提高效率,但是温暖手掌传递的温度却是冰冷的机器永远无法达到的,尤其是在挂汁方面。

意面除了能保证原材料新鲜,营养更全面以外,还要能吸收汤汁的味道,否则再好的酱汁配意面那都是白搭,意面挂不住酱汁,主要原因在于意面表面的粗糙程度;现今社会市场上的意面普遍都是工业生产,表面都是非常光滑的,光滑的表面配上酱汁,可想而知酱汁是挂不住的,这样的意面也没有谁会喜欢吃!

意大利面

而手工意面不同于工业生产,手工意面的特有粗糙外表,可以更好吸附酱汁,并且带来独特的口感,想要真正的意大利味道,这款verrigni的意面值得一试,精选最好的杜兰小麦,全程严控,慢速低温干燥,完整保留了意面最好的风味,高营养、好味道,完全可以信赖。

当你吃过真正顶级的手工意面,你再也吃不下工业意面了,这就是手工意面的魅力所在~

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