一份好的早餐怎么少得了“咖椰酱”

咖椰，是新加坡享誉国际的美食，在中国又被称为椰汁果酱，真正的咖椰酱是采用新鲜的椰浆，配以新鲜鸡蛋和蔗糖制作而成。常用于涂抹饼干，面包等食物随意搭配，甜而不腻，浓浓椰香味，在口中徘徊，非常美味。

在新加坡早餐一杯咖啡加咖椰面包是很流行的吃法。面包烤完涂上一层香浓咖椰酱，再夹一片黄油，既营养又方便，非常美味。咖椰可以做咖椰吐司，还可做咖椰蛋糕等，用途广泛，并且不局限于一种味道，还有香草味，南瓜味，榴莲味。

咖椰的制作也非常简单，接下小编教大家制作美味咖椰酱。

食材：鸡蛋2个

糖80g

椰浆300ml

班兰叶4-5片

班兰香精2-3滴

制作步骤：

1. 将香兰叶剪小段后与新鲜椰浆一起加入搅拌机搅拌。

2. 搅拌后过滤就得到青色椰浆，在滴入班兰香精均匀。

3. 取一个碗加入糖、鸡蛋还有步骤二的青椰浆搅拌至糖溶解为止。

4. 取一个锅放水清水，开火待水烧滚后，把步骤3搅拌好的食材隔水熬煮一小时左右，期间必须时不时搅拌至滑。

5. 大约一小时后就会发现咖椰越来越浓稠，成糊状，即可关火，待凉后装入玻璃罐冷

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