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印度巴斯马蒂大米,这样煮会更加松软哦~

返回列表 来源: 发布日期: 2019.12.13

巴斯马蒂大米是一种长粒大米,起源于喜马拉雅山脚下,传统上用于印度和其他南亚菜肴。常与各种咖喱、烤肉一起食用,但一般用姜黄或藏红花调味,这两种颜色都带有典型的黄色。

印度米biryani咖喱鸡饭

它独特的坚果风味,有些类似于茉莉花米饭(常用于泰国和其他东南亚烹饪),与所有大米一样,巴斯马蒂basmati大米有棕色和白色两种,其中棕色巴斯马蒂米比白色的,更有坚果的味道和坚实的质地。而且巴斯马蒂米是所有米中颗粒最长的,它因在烹饪过程中变长而闻名。

巴斯马蒂米煮好后非常松软,粒粒分明,没有过多的粘性,非常适合用于制作炒饭。但在煮巴斯马蒂米的时候,需要注意一个点:切记不要用水浸泡,长时间用水浸泡会流失香味,我们只需将米外的一些淀粉洗净即可,这样可以确保米饭的松软性,没有过多的粘黏。

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