在意大利，巴萨米克醋可以搭配任何菜品

中国人的日常生活中，醋要这样吃：水饺+醋、鸡肉+醋、排骨+醋、凉拌+醋......而在意大利有一种醋可以这样吃：佳肴+醋（装饰）、薯条+醋、各种肉+醋、芝士+醋、冰淇淋+醋......总之，在意大利人的生活中，醋可以代替一切的调味品，它就是来自意大利的巴萨米克醋balsamico。

巴萨米克醋是仅有的1个受欧盟法律认可的意大利醋，原产地仅仅只局限于2座小城：摩德纳和雷吉艾米莉亚。在醋的世界里，它的工序最繁杂、用时最久、价格最昂贵、吃法也最讲究。对于当地人而言，香醋就如同意大利面一般，是他们从小到大的饮食习惯，也是家乡的味道。

在他们的世界中意大利香醋可以和每一道菜品搭配，从前菜到主食，特别是当你在吃帕玛森奶酪和帕尔玛火腿时，撒上适量的香醋味道会更加完美，这就是为什么他们无论吃什么都要放香醋的原因。与此同时，巴萨米克醋还是意大利厨师们血液中的顶级调味品，因为它不会遮盖食物的原味，甚至还能很好的提升菜品的风味及口感。

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