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在意大利,巴萨米克醋可以搭配任何菜品

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.29

中国人的日常生活中,醋要这样吃:水饺+醋、鸡肉+醋、排骨+醋、凉拌+醋......而在意大利有一种醋可以这样吃:佳肴+醋(装饰)、薯条+醋、各种肉+醋、芝士+醋、冰淇淋+醋......总之,在意大利人的生活中,醋可以代替一切的调味品,它就是来自意大利的巴萨米克醋balsamico。

在意大利,巴萨米克醋可以搭配任何菜品

巴萨米克醋是仅有的1个受欧盟法律认可的意大利醋,原产地仅仅只局限于2座小城:摩德纳和雷吉艾米莉亚。在醋的世界里,它的工序最繁杂、用时最久、价格最昂贵、吃法也最讲究。对于当地人而言,香醋就如同意大利面一般,是他们从小到大的饮食习惯,也是家乡的味道。

在他们的世界中意大利香醋可以和每一道菜品搭配,从前菜到主食,特别是当你在吃帕玛森奶酪和帕尔玛火腿时,撒上适量的香醋味道会更加完美,这就是为什么他们无论吃什么都要放香醋的原因。与此同时,巴萨米克醋还是意大利厨师们血液中的顶级调味品,因为它不会遮盖食物的原味,甚至还能很好的提升菜品的风味及口感。

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