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简易冬阴功汤,教你在家做出餐厅同款味道!

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.29

冬阴功汤,又称泰国酸辣汤,是一种源于泰国的草本汤,食材包含泰国独有的柠檬叶、香茅草、朝天椒等,汤里聚集了酸辣甜咸和浓浓香料味道。它基本上是判定一间泰国餐馆是否“好吃”的标识,这道汤做起来并不繁琐,只不过需要泰国独有的多种原材料。

今天给大家安利的这款简易冬阴功汤,需提前准备以下食材:虾肉、青口、鱿鱼、花甲、椰浆、草蘑菇、新鲜白蘑菇、泰国朝天椒捣碎、高良姜切片、柠檬叶、泰国烤辣椒酱、泰国鱼露、泰国青柠汁。

简易冬阴功汤,教你在家做出餐厅同款味道!

做法:

1、锅中将水烧开,然后加入一大把虾头,将虾头翻炒至变色;

2、加水煮沸,直至颜色变成略带橙色;

3、用抹刀压虾头,从虾头中取出“好东西”,扔掉虾头;

4、依次将海鲜、蘑菇、朝天椒、高良姜、柠檬叶、椰浆等加入虾汤中,煮沸;

5、加入鱼露、青柠汁(如果你过早加入青柠汁,汤可能会变苦);

6、煮至海鲜煮熟、汤味变浓,捞出趁热上菜;

你也可以用鸡肉,海鲜(虾,鱿鱼,扇贝,青口贻贝)做汤,汤底的食材取决于你的喜好,但是最受欢迎的还是对虾。如果你想省去买食材的时间,可以直接购买冬阴功酱料来制作,轻松又方便,比餐馆里买的实惠健康!

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