简易冬阴功汤，教你在家做出餐厅同款味道！

冬阴功汤，又称泰国酸辣汤，是一种源于泰国的草本汤，食材包含泰国独有的柠檬叶、香茅草、朝天椒等，汤里聚集了酸辣甜咸和浓浓香料味道。它基本上是判定一间泰国餐馆是否“好吃”的标识，这道汤做起来并不繁琐，只不过需要泰国独有的多种原材料。

今天给大家安利的这款简易冬阴功汤，需提前准备以下食材：虾肉、青口、鱿鱼、花甲、椰浆、草蘑菇、新鲜白蘑菇、泰国朝天椒捣碎、高良姜切片、柠檬叶、泰国烤辣椒酱、泰国鱼露、泰国青柠汁。

做法：

1、锅中将水烧开，然后加入一大把虾头，将虾头翻炒至变色；

2、加水煮沸，直至颜色变成略带橙色；

3、用抹刀压虾头，从虾头中取出“好东西”，扔掉虾头；

4、依次将海鲜、蘑菇、朝天椒、高良姜、柠檬叶、椰浆等加入虾汤中，煮沸；

5、加入鱼露、青柠汁(如果你过早加入青柠汁，汤可能会变苦)；

6、煮至海鲜煮熟、汤味变浓，捞出趁热上菜；

你也可以用鸡肉，海鲜(虾，鱿鱼，扇贝，青口贻贝)做汤，汤底的食材取决于你的喜好，但是最受欢迎的还是对虾。如果你想省去买食材的时间，可以直接购买冬阴功酱料来制作，轻松又方便，比餐馆里买的实惠健康！

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