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槟城沙爹串|在家里就能享受美味

在马来西亚各个地方,许多食店都会有沙爹烤串出售,通常情况下以牛、羊、鸡为基本原材料,十支一份,当地这类小吃摊都是路边小档,环境显然并不会太上档次,用的也是普通的低矮木板凳木椅子,人比较多时甚至要站着吃,如果不太喜欢的,还可以考虑在家里制作美味好吃的沙爹串

槟城沙爹串|在家里就能享受美味

佐料:

肉——8条无骨鸡腿,切成一块块

腌酱——2个葱切成片、4瓣大蒜头、1/4杯柠檬香草末、1根拇指大小的鲜姜切成片状、1/2小勺姜黄、1-2个新鲜红辣椒(辣椒粉) 切成片、3小勺黑生抽、3小勺鱼露、2小勺磨碎的芫荽、2小勺孜然芹、2小勺食用油、6小勺红糖。


做法:

1、将葱、大蒜头、柠檬草、辣椒、鲜姜、芫荽、孜然、姜黄、生抽、红糖、鱼露和油放入料理机中制作腌泡汁;

2、将鸡肉切成一块块,倒在碗中,用腌酱腌起码2小时左右;

3、将腌制好的肉穿在竹签上;

4、烧烤好的沙爹串中,需要再涂上一层酱汁入味。

关于味道,每个人做出来的都会有一定的出入,想要简单、方便还可以考虑用现有的酱料,味道是固定的,而且种类也比较多,总会有一款适合你。

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