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西式萨拉米香肠这样吃,更美味!

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.23

一说到意大利料理,你首先会想到什么?意大利面,还是意式披萨呢!其实正宗的意大利美食远不止于此,在餐厅吃意式料理的时候,都会先点上1份意大利开胃菜!这道开胃菜综合了意大利的腌肉、橄榄、芝士等精美食物,而萨拉米就是其中肉类的一种。

西式萨拉米香肠这样吃,更美味!

这种香肠制作原料的选择非常自由(猪肉、牛肉都是可以的),而且它的口感柔软中带有嚼劲,甘香的肉味十分诱人,让人欲罢不能。萨拉米香肠的口味有很多,大多与制作原料不同有关,在制作萨拉米的时候,通常会加入红酒、胡椒、大蒜、辣椒、茴香等香料,然后再经过烟熏、发酵而成,一些制作好的萨拉米表面还会有白色的有益菌和盐花。

萨拉米可以这么吃呢?它经常刨成薄片做为开胃菜,由于咸度较高通常会和其它食物一起食用,如奶酪或沙拉,也可以和其它冷肉(熟火腿)一起放在冷肉盘上,还可以用来做三明治或小食(Canape)。有些萨拉米可以烹制了以后再食用,没有剪开肠衣的萨拉米有的可以存放至一年。

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