超经典的西式浓汤流程，典型的学会一种做百种

西式浓汤的奇妙之处在于：可以和各种食材巧妙的搭配，而我最喜欢的是排毒养颜的蔬果浓汤，新鲜的蔬果不仅可以排毒养颜，还能提高人体免疫力，非常适合清晨来上一碗哦~很多小伙都不会制作健康美味的浓汤，其实它并没有那么复杂，今天我教你。

一家餐厅如果连浓汤都做不好，那么这家西餐厅一定是不及格的，其他菜品再美味也不行。今天就教会你西式浓汤的基本流程，典型的学会一种做百种。 

一、选择蔬菜：选择1-3种的蔬菜，为了浓汤的颜值考虑，大家尽可能选择同一色系的蔬菜，否则颜色会很“黑暗料理”。诸如：芦笋、豌豆、黄瓜、绿叶菜、西蓝花等绿色蔬菜。

二、制作基底：锅中倒入适量的橄榄油或者黄油，然后将准备好的配料选择1-3种，放进去炒至入味即可。

三、烹饪蔬菜:将提前准备好的高汤，重新倒入锅中煮沸，然后将步骤1、2的基底倒入锅中煮软，最后将“渣渣”捞起稍微晾凉，倒入厨师机打成细滑的糊状。

四、完成浓汤：将打好的糊状基底倒入锅中重新加热，可适当加入一些高汤调整浓度。如果你喜欢味道更加浓郁的汤，可以倒入适量的奶油、高浓缩椰浆，亦或者是黄油。

五、选择顶料：做到步骤4，浓汤已经基本完成，但一碗好的浓汤需要一丢丢画龙点睛的顶料。常用顶料有：橄榄油、酸奶、炸葱蒜、芝士碎之类的。

学会西式浓汤的基本制作流程，大家可要学会举一反三哦~