吃货技能：能让普通意大利面美味升级的酱汁

意面，大家平日里吃得最多的快手料理，然而自做的意面与餐厅吃的相比，味道着实相差太大，其实这跟酱汁有关。意大利面跟酱汁的关系，就好比馒头离不开老干妈，最佳的味道往往都是通过不断组合、搭配出来的，这也是美食诱惑所在。

为什么说酱汁是美食诱惑所在呢！！首先意大利面常见的几种酱汁分别有：红酱、白酱、青酱黑酱，想要每一份酱汁都达到预想的美味，这需要手工制作！！！下面给大家具体介绍一下每一种酱汁的特点及作用。

1、红酱：以番茄为原料制成的酱汁，目前是意面中见得最多的一种。常用意大利去皮番茄+香料制作而成，这个酱汁非常讲究火候。

2、白酱：以奶油为主要原材料制成的酱汁，主要用于焗面、千层面居多；

3、青酱：以罗勒、松子、橄榄油为原材料制成的酱汁，味道特殊又带有浓郁的香味；

4、黑酱：以墨鱼汁为原材料制成的酱汁，主要用于海鲜意大利面的烹饪。

在很多人看来，意面就是煮一煮拌一拌。但想要自己在家做出一份成功的意面，从选材到制作每一个细节都要格外上心！酱料作为意面料理的精华与灵魂，可不能马虎哦~

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