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典型的泰国咖喱都有什么区别?科普泰国咖喱必读!!!

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.09

吃过泰国美食的盆友们都明白,泰国菜里始终离不开咖喱。芳香、甜润、辛辣、刺激融合在一块,无论是肉制品、海产品和蔬菜全部都是最佳搭配物。可你知道实际上泰国咖喱可分为红咖喱、青咖喱和黄咖喱等多个类型吗?

传统上,所有泰国咖喱都是由相同的原料组成,但有一样需要特别区分开来,那就是“辣椒”;尽管这三种咖喱的辣度取决于厨师,但通常青咖喱往往是最受欢迎的那款,青咖喱是在红咖喱的基础上,采用最新鲜的青辣椒替代辣椒干(1种带有酸酸甜甜味儿咖喱),在颜色上呈现出青绿色 ,口感滋味 上集 酸、辣、甜于一体 。

典型的泰国咖喱都有什么区别?科普泰国咖喱必读!!!

红咖喱是备受泰国大厨钟爱的咖喱。红咖哩的关键原材料,是泰国盛产的红色干辣椒,添加其它其他辛香料一同捣成泥庄,颜色为红,香味是全部咖喱中最辣的。而黄咖喱是全部咖喱中较为温和的,这其中添加了姜黄,颜色呈黄色,口感滋味浓厚微辣。

迷人的颜色、味道,多样化的层次与口感,泰国咖喱绝对令人迷醉倾倒的最美好存在,如果你一旦有机会到访泰国,请您一定要毫不迟疑地,咖喱咖喱一把。

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