东南亚国家特色小吃：酥脆春卷在家做！

在东南亚国家，人们吃春卷都喜欢蘸甜酸酱一并食用，将春卷油炸至金黄色，另配以辛辣的辣椒酱（甜酸酱）；不论春卷的大小、配方和制作工艺如何，它都十分受大家喜爱，你可以尝试在某个周末或是任何你想享受烹饪乐趣的时候做春卷。

你可能会发现它是1件十分愉悦的事，春卷如何制作？看这就行了：佐料：1块切成小片的豆腐、1/2大汤匙油、2丁香、大蒜切碎、6虾仁、1胡萝卜切碎、6长豆切碎、1包春卷皮、盐、糖、白胡椒粉、玉米淀粉

做法：

1、用少许油将豆腐丁煎至浅棕色，放到一边；

2、炒大蒜至香味四溢，加入虾、菊苣、胡萝卜和长豆，用盐、糖、胡椒调味，煮5min；

3、将春卷皮放到干净的切割板上，在中间放些馅料；

4、向两边折叠，将春卷皮紧紧地卷起，用玉米淀粉封口；

5、用中火将春卷炸/煎至金黄色，用吸油纸吸掉春卷表面的油，上桌。

春卷皮可以选择第一家的春卷皮，无需解冻，不容易裂开；当然如果嫌弃亲自动手制作太过麻烦，可以直接选择现有的第一家春卷，稍稍进行加工即可享受美味。

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