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慢慢体会香料浸入食材的味道:仁当牛肉Beef Rendang

返回列表 来源: 发布日期: 2020.05.22

仁当是世界上最美味的咖喱之一,假如你是咖喱爱好者,这一个你一定要去尝试一下;仁当源自印度尼西亚/马来西亚,除了当地外它在其它亚洲国家也十分受欢迎,要想制作仁当牛肉,其实不是很难,只需一罐正宗的仁当酱就可以,一起来吧!

首先,我们要提前准备稍后需要用到的1个食材:1公斤牛肉切丁、1L甘旁椰浆、100ml食用油、1罐威信仁当酱、3片青柠檬叶、2片姜黄叶子。

慢慢体会香料浸入食材的味道:仁当牛肉Beef Rendang

做法:

1、食用油放入锅中加热,再倒进威信仁当酱,小火炒直到飘香;

2、将椰浆、姜黄叶、青柠檬叶加入炒锅;

3、加入牛肉,用中火煮,直到把椰浆烧开;

4、烧开后,持续用小火煨,直到水即将干,时不时加水;

5、烹饪直到牛肉彻底吸收酱料的味道,颜色转变成深棕色(大约3小时)。

注:仁当是1种较为干的咖喱,这意味着调料会粘在肉上,而且没有太多的酱汁,假如你喜欢更多的酱汁,你可以加入更多的椰浆上去——与此同时还要确保加入相等量的鱼露,以维持菜肴的浓郁风味。炖得软嫩的牛肉相融咖喱的辛香和椰蓉淡淡的奶香味,再配上的一碗软糯的白米饭,吃一大口就能被香晕哦!

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