慢慢体会香料浸入食材的味道：仁当牛肉Beef Rendang

仁当是世界上最美味的咖喱之一，假如你是咖喱爱好者，这一个你一定要去尝试一下；仁当源自印度尼西亚/马来西亚，除了当地外它在其它亚洲国家也十分受欢迎，要想制作仁当牛肉，其实不是很难，只需一罐正宗的仁当酱就可以，一起来吧！

首先，我们要提前准备稍后需要用到的1个食材：1公斤牛肉切丁、1L甘旁椰浆、100ml食用油、1罐威信仁当酱、3片青柠檬叶、2片姜黄叶子。

做法：

1、食用油放入锅中加热，再倒进威信仁当酱，小火炒直到飘香；

2、将椰浆、姜黄叶、青柠檬叶加入炒锅；

3、加入牛肉，用中火煮，直到把椰浆烧开；

4、烧开后，持续用小火煨，直到水即将干，时不时加水；

5、烹饪直到牛肉彻底吸收酱料的味道，颜色转变成深棕色（大约3小时）。

注:仁当是1种较为干的咖喱，这意味着调料会粘在肉上，而且没有太多的酱汁，假如你喜欢更多的酱汁，你可以加入更多的椰浆上去——与此同时还要确保加入相等量的鱼露，以维持菜肴的浓郁风味。炖得软嫩的牛肉相融咖喱的辛香和椰蓉淡淡的奶香味，再配上的一碗软糯的白米饭，吃一大口就能被香晕哦！

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