东南亚特色小吃沙爹串，常用肉类你知道有哪几种？

东南亚地处热带，常年气温偏高，人们需要用重口味刺激食欲。因此在沙爹的使用上，基本都以烤肉形式出现为主，说起沙爹烤串，相信大家并不陌生，但是好的沙爹烤串，可是很有讲究的，肉质的选择和酱料的制作尤其重要。

烧烤沙爹串一般有2种方法：一种是提前用沙爹酱腌好肉类，再串起来烧烤，这种方法会使肉更加入味，吃起来有汁感。另外一种方法则是直接上烤架，边烤边涂上沙爹酱，而这种方法会使得烤串香喷喷，而且肉里面不会有太重的沙爹味。沙爹串的肉类，一般以牛、羊、鸡肉为主要原料。

一、鸡肉串是全世界最普遍的肉串，从路边摊到五星级饭馆都有卖。鸡肉得先拿甜酱油腌制，然后再上烤架。

二、在当地普遍卖的另一种肉串就是Sate Kambing（羊肉串）。羊肉丁得先拿菠萝沫腌制一下，主要是为了去腥和把肉嫩化。

三、嫩口的Sate Sapi（牛肉串），入口的香味扑面而来，牛肉的香味配上特色的沙爹酱，这正宗的沙爹风味，只有在当地出名的餐馆才能够品尝到了...

看完后你有没有想尝一尝的欲望呢？现在无需漂洋过海，在某宝就能购买到想要的食材，完全可以在家DIY你喜欢的沙爹串哇~

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