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东南亚特色小吃沙爹串,常用肉类你知道有哪几种?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.03.04

东南亚地处热带,常年气温偏高,人们需要用重口味刺激食欲。因此在沙爹的使用上,基本都以烤肉形式出现为主,说起沙爹烤串,相信大家并不陌生,但是好的沙爹烤串,可是很有讲究的,肉质的选择和酱料的制作尤其重要。

东南亚特色小吃沙爹串,常用肉类你知道有哪几种?

烧烤沙爹串一般有2种方法:一种是提前用沙爹酱腌好肉类,再串起来烧烤,这种方法会使肉更加入味,吃起来有汁感。另外一种方法则是直接上烤架,边烤边涂上沙爹酱,而这种方法会使得烤串香喷喷,而且肉里面不会有太重的沙爹味。沙爹串的肉类,一般以牛、羊、鸡肉为主要原料。

一、鸡肉串是全世界最普遍的肉串,从路边摊到五星级饭馆都有卖。鸡肉得先拿甜酱油腌制,然后再上烤架。

二、在当地普遍卖的另一种肉串就是Sate Kambing(羊肉串)。羊肉丁得先拿菠萝沫腌制一下,主要是为了去腥和把肉嫩化。

三、嫩口的Sate Sapi(牛肉串),入口的香味扑面而来,牛肉的香味配上特色的沙爹酱,这正宗的沙爹风味,只有在当地出名的餐馆才能够品尝到了...

看完后你有没有想尝一尝的欲望呢?现在无需漂洋过海,在某宝就能购买到想要的食材,完全可以在家DIY你喜欢的沙爹串哇~

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