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什么是肉骨茶?一碗有肉的茶红遍了世界

返回列表 来源: 发布日期: 2020.03.05

上个世纪80年代起,一碗有肉的茶就红遍了世界,它就是马来西亚和新加坡的著名美食-肉骨茶。就这样看似普通似茶非茶,却包含了华人南洋谋生的艰辛,一般人眼里都把南洋和卖猪仔划上等号。

什么是肉骨茶?一碗有肉的茶红遍了世界

但其实是清末时期,动荡不安让当时的华人前辈,想到去南洋谋生。肉骨茶最开始是苦力吃的,当时的马来西亚是英国的殖民地,华人普遍知识水平不高,只能以劳力换取薪酬,因此需要有很好的体力,加上当地湿热的气候,不少人患有风湿病,但不舍得购买昂贵的中药食材。

当时的中医师便把闽南及潮汕一带的饮茶加以改良,并且使用当地出产的辣椒,加上当归、川穹、肉桂、甘草等材料配置成肉骨茶包。他们在早上出门工作前,炖煮排骨来增加体力,应付工作。在那个时候肉骨茶属于穷人家的食物,发展至今贫富都喜爱的著名美食,前人们的艰辛,实属不易。

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