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“豆中之王”鹰嘴豆

返回列表 来源: 发布日期: 2020.09.12

鹰嘴豆,也可以叫桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一。在欧洲食用鹰嘴豆十分普遍,也是我国维吾尔族医用药材

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鹰嘴豆和板栗的味道相似,非常香糯。在印度菜中,鹰嘴豆是常用料之一。就连当地制作粗糙的松脆面包,也会搭配鹰嘴豆咖喱,味道丰富充盈,令人上瘾。而把鹰嘴豆磨成豆蓉,浇上芝麻酱跟橄榄油,再配上特制的东方香料混合而成的鹰嘴豆泥,更是一道非常传统的阿拉伯菜哦。味道酸中带咸、醇和甘香。用酱料来配无味的主食会增加出很多与众不同的味道。

鹰嘴豆营养价值高,而且还可以有效地帮之我们保健自己的身体健康,治疗一些疾病的困扰,但是也需要食用鹰嘴豆的人群是需要注意的,比如低血糖的人并不适合食用,因为会带来不利的影响。

喜欢健身的人大概都知道鹰嘴豆内含有高蛋白,碳水化合物和脂肪含量都比较少,食用以后可以有足够的饱腹感,延缓饥饿,减少乱吃东西的可能性,是减肥健身人群的健康食物哦。

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